Kamienica Hipolitów swoją działalność jako oddział MHK rozpoczęła w roku 2003. Budynek ten pochodzi z XIV wieku, a jego obecna nazwa wywodzi się od nazwiska mieszkającej tam w XVII wieku rodziny kupieckiej. Prezentowana jest tu stała wystawa pt. "Mieszczański dom", która przedstawia dawne wnętrza mieszkalne począwszy od XVII wieku poprzez XVIII i XIX, a wkrótce być może i XX wiek- planuje się bowiem rozszerzenie ekspozycji. W Kamienicy Hipolitów prowadzone są również lekcje muzealne oraz różnego rodzaju warsztaty.
